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glaseado negro

Glaseado Negro by Chef Maria Selyanina.

Curso GRATIS que le permitirá conocer la metodología formativa de nuestro Campus Online de una forma práctica con Test de Autoevaluación y corrección por parte de los Chefs Profesores.

Las Tareas y Ejercicios Prácticos con revisión de los Chefs se encuentran disponibles en los Cursos de Formación Continua, Recetas de Autor, Clásicas y Técnicas Básicas.

Material de Uso del Curso:


- Herramientas:

Batidora de mano, ollas, lengua, varilla, inducción, jarra de plástico, espátula con codo, puntilla, colador, termómetro.

- Materias Primas:

Glucosa, dextrosa, azúcar, nata, cacao en polvo, gelatina 220 Bloom, Leche desnatada en polvo, glaseado neutro.

Los Mendigos De Chocolate.                                  

Material del curso necesario:

- Herramientas:

Rasqueta para chocolate, bol, termometro laser o termómetro sonda, moldes tabletas, moldes bombones.

- Materias Primas:

Cobertura negra 70 %, frambuesa crispy wetproof, frutos secos: albaricoque, anacardos, avellana, almendra, nuez pecan, cranberries, pistacho.


Para realizarlo GRATIS durante 30 días solo tiene que seguir los siguientes pasos:

1.- Registrarse en el Campus pulsando AQUí

2.- Automatricularse pulsando AQUÍ