Curso PRUEBA

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Glaseado Negro

glaseado negro

Glaseado Negro by Chef Maria Selyanina.

Curso GRATIS que le permitirá conocer la metodología formativa de nuestro Campus Online de una forma práctica con Test de Autoevaluación y corrección por parte de los Chefs Profesores.

Las Tareas y Ejercicios Prácticos con revisión de los Chefs se encuentran disponibles en los Cursos de Formación Continua, Recetas de Autor, Clásicas y Técnicas Básicas.

Material de Uso del Curso:


- Herramientas:

Batidora de mano, ollas, lengua, varilla, inducción, jarra de plástico, espátula con codo, puntilla, colador, termómetro.

- Materias Primas:

Glucosa, dextrosa, azúcar, nata, cacao en polvo, gelatina 220 Bloom, Leche desnatada en polvo, glaseado neutro.

Los Mendigos De Chocolate

Los Mendigos De Chocolate.                                  

Material del curso necesario:

- Herramientas:

Rasqueta para chocolate, bol, termometro laser o termómetro sonda, moldes tabletas, moldes bombones.

- Materias Primas:

Cobertura negra 70 %, frambuesa crispy wetproof, frutos secos: albaricoque, anacardos, avellana, almendra, nuez pecan, cranberries, pistacho.


Para realizarlo GRATIS durante 30 días solo tiene que seguir los siguientes pasos:

1.- Registrarse en el Campus pulsando AQUí

2.- Automatricularse pulsando AQUÍ