Los cursos de DIPLOMAS Básico y Avanzado están pensados para todas las personas enamoradas de la pastelería, con ganas de aprender este oficio, pero que por algún motivo no pueden desplazarse a nuestra escuela en Barcelona. 

Los cursos constan de 12 Niveles mediante los cuales el alumno aprende y desarrolla las habilidades y técnicas básicas de la Pastelería.

Cada nivel mensual consta de 4 módulos formativos para que el alumno vaya conociendo y desarrollando las diferentes técnicas y elaboraciones de una forma evolutiva y clara.

Nuestro objetivo no es vender videos de pastelería, es FORMAR pasteleros, por esto el estudiante puede comenzar sin ningún conocimiento previo, desde “cero”, empezando por las técnicas básicas hasta llegar a elaborar las recetas de pastelería moderna e incluso saber formular sus propias recetas en el curso avanzado.

En las clases de cada módulo el alumno dispone de:

  • Teoría de la técnica o elaboración
  • Recetas correspondientes
  • Procedimientos
  • Lista de material e ingredientes necesarios  
  • Video-lecciónes detalladas (entre 3 y  4 horas de video por cada nivel) con nuestros chefs-profesores
  • Autoevaluación corregida y comentada por el chef-profesor
  • Posibilidad de enviar su tarea práctica al chef-profesor para su corrección y consejos de mejora
  • Foro de preguntas donde puede compartir sus dudas y experiencias con los demás alumnos y los chefs-profesores

El alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el curso con su chef-profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada clase.

Una vez finalizado el curso básico el alumno puede acceder al curso avanzado donde perfeccionará sus técnicas y habilidades aprendiendo lo más avanzado de la Pastelería actual.